in questo lunedì… il più lunedì di tutti i lunedì dell’anno

mele
lo spuntino di oggi

È lunedì… Il lunedì più lunedì di tutti i lunedì dell’anno. Il primo lavorativo del 2018. Penso alla mia agenda nuova e ancora intonsa per il rifiuto pre vacanze di riportarci su scadenze ed appuntamenti (ehmm incombenza non più rinviabile, mi sa); penso alla mia scrivania di studio ed alle pratiche lasciate accanto al computer come promemoria da rientro (come se mi potessi davvero dimenticare cose che mi lavorano sempre in testa anche quando non dovrebbero) penso al corso in palestra che inizia proprio oggi e penso a quale cannone accendere per svegliare mio figlio stamattina.
Ricontrollo velocemente il suo zaino e predispongo anche la schiscetta delle buone intenzioni per me. Il mio corpo, saturo di zuccheri, chiede pietà ed è una volta tanto giusto assecondarlo: mele a gogo’ nel giorno dei buoni propositi per eccellenza.
Auguro a tutti voi un buon lunedì. Su su che una volta rotto il ghiaccio il gioco è fatto e tutto procederà per il meglio, ve lo assicuro 😘.

”Alcune volte penso a sei cose impossibili prima di fare colazione. È un eccellente esercizio…” Alice in Wonderland.

vediamo un pò… come si fa?

 

Insalata con mele e noci

insalata
insalata gustosa

Insalata per riappacificarmi con il mondo 😉…
Ed eccoci tornati alla base. Tranquilli, non vi tediero’ con le mie paturnie sul distacco dalla famiglia e sul pianto sommesso che ha accompagnato la guida di mio marito fino all’incirca a Pontecagnano. È il 2018, l’anno panciuto, ricordate? Ed in ossequio al principio del “pensa bene che bene ti viene” ho varcato la soglia della nebbia padana con tanto buon umore e splendenti bei propositi. E anche un po’ rotolando, a dirla tutta. Il mio soggiorno calabrese mi ha regalato magnifiche giornate, allegri momenti e tanta ciccia in più.
Così mi accodo al 90 per cento della popolazione mondiale che, con il nuovo anno, si propone di migliorare l’alimentazione; proposito che diligentemente (ma catastroficamente) perseguo da almeno venti anni. Non c’è stato un lunedì nella mia vita in cui non abbia iniziato una dieta… E non c’è stato un giovedì in cui detta dieta non sia drasticamente fallita (però dai, non male quattro giorni… In fondo in fondo non sono tanto una frana).

insalata con mele e noci
insalata con mele e noci

Dunque, prima idea del post feste? Insalata con mele e noci.
Insalata mista
Una mela bianca
Una decina di noci
Un limone
Olio evo
Sale q.b.
Pulire le noci e tenerle da parte.
Lavare la mela ed asciugarla. Senza sbucciarla tagliarla in due e poi a fettine sottili eliminando il torsolo; metterla in un piatto e bagnarla con il succo di un limone per evitare che annerisca.
In un scodella mettere l’insalata ben lavata ed asciugata. Salare. Aggiungere le mele e le noci. Condire con olio e mescolare bene.

Gustosissima, assicurato.

colazioni pre rientro al Sud

Un nuovo anno panciuto come il suo 8…

Ieri mia sorella mi ha detto “mi piace l’idea del 2018… Sarà perché l’8 suggerisce il pieno, panciuto com’è”. Bene, auguro a tutti voi un nuovo anno pieno – come questo 8 – di serenità e gioia.

Nel frattempo saluto il 2017, che mi ha suggerito questa nuova avventura del blog e mi ha affollato la testa di fantastiche idee… (Anno vecchio, facciamo che dimentico la parte brutta, riappacifichiamoci e non ne parliamo più 😉😁).