muffin con banane, noci e gocce di cioccolato… e l’emozione del mio primo contest

Muffin banane noci e gocce di cioccolato
questa è la foto con cui partecipo al contest

E con questi muffin banana noci e gocce di cioccolato partecipo al mio primo contest. Proprio così… Io che non ho mai vinto neanche alla tombola, nemmeno un ambo piccolo piccolo. Eppure, quando mi è passato sotto gli occhi l’invito per l’iscrizione con il regolamento, mi sono detta ”perché no?”. E poi il tema è il Natale, ed io adoro il Natale. Anche se devo dire che non sono di quelle persone che si calano nel mood natalizio già a novembre. Quel pizzico di eccitazione che mi ha dato l’idea di mettermi in gioco mi ha  però spronata ad alzare anticipatamente la serranda dei friccicorii festivi.
Però… Con cosa partecipare? Giacché la mia vittoria è altamente improbabile, presentare un piatto in pompa magna con angeli che suonano le trombe dell’eccellenza e adorno dei fili dorati della perfezione mi sembrava fuori luogo, oltre che non rispondente alle mie reali capacità. Così ho optato per qualcosa che mi somigli e che somigli al mio modo di vedere il Natale: semplice, famigliare, intimo, cioccolatoso e… Rosso.

Fotor_151155946776953

Muffin alla banana noci e gocce di cioccolato.
Ingredienti
Farina 270 gr
Latte ps 120 ml
olio di semi 100 ml
zucchero 80 gr
uova 2
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina lievito per dolci
2 banane
Una decina di noci sgusciate 
Gocce di cioccolato a piacere

Sbattere le uova in una ciotola. Schiacciare le banane con una forchetta ed aggiungerle alle uova. Unire l’olio, lo zucchero e la vanillina e mescolare bene.
Incorporare la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato; aggiungere il latte. Mettere nell’impasto le noci e le gocce di cioccolato.
Riempire i pirottini non completamente (sotto l’orlo). Cuocere 30 minuti a 180 gradi.

muffin alla banana noci e gocce di cioccolato
muffin natalizi

Se avrete voglia di sostenere la mia foto nel contest – se dovessi passare le selezioni – a partire dal 1 dicembre metterò qui il link per il voto 😉 (bastera’ mettere like alla mia immagine. Alla mia eh… Non a quella degli altri 😜😜😜). Restate connessi.

io, te e le camille non proprio camille

Coccole e cookies con gocce di cioccolato

Fotor_150919321336873

Sono la fortunata mamma di un bambino dormiglione. Il che, durante la settimana, è fortuna relativa giacché neanche se ingagiassi la fanfara dei bersaglieri riuscirei a farlo scendere dal letto velocemente e senza mugugnii di vario genere. Ma il sabato e la domenica, signore e signori… Il sabato e la domenica siamo una meravigliosa sinfonia di ronfii. Di solito sgattaiola nel lettone e prosegue lì con me la sua dormita. Ed io mi godo quelle manine calde che mi abbracciano e, anche quando mi sveglio prima di lui, non mi stancherei mai di guardarlo. C’è qualcosa di più bello di un bimbo che dorme? Il sonno dei giusti, lo chiama qualcuno. Ed è il mio premio della settimana. Portentoso direi, capace di farmi dimenticare anche i giorni più storti. A volte, anche quando apre gli occhietti, ce ne stiamo lì tra coccole e confidenze: è l’unico momento in cui la reticenza dei racconti scolastici e quotidiani lascia il posto ad una serie di piccoli aneddoti coinvolgenti nella loro semplicità. Stamattina poi il chiacchiericcio ha anche piacevolmente accompagnato la colazione svoltasi a suon di latte e cookies con gocce di cioccolato.
È una ricetta che mi piace molto: semplice, veloce e che non necessita di alcuna manualità (quindi proprio adatta a me). Anzi, si può ben dire che questi cookies più imprecisi e grossolani vengono fuori più sono belli a vedersi.

Questa è la versione con il Bimby, ancora più fast 😉.

Fotor_150918080540485

Ingredienti

225 gr di farina 00

50 gr di zucchero bianco

50 gr di zucchero di canna

1 uovo

100 gr di burro morbido

2 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale ed un pizzico di bicarbonato

150 gr di gocce di cioccolato fondente

una manciata di cornice Flakes

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero bianco e quello di canna, l’uovo, il burro, il lievito, il sale ed il bicarbonato: impastare 2 minuti funzione spiga. Aggiungere il cioccolato ed i corn flakes : 30 secondi ancora spiga.

Formare con l’impasto delle palline ed appiattirle un po’, quindi sistemarle su una teglia rivestita di carta da forno distanziandole (la prima volta che li ho fatti lievitando si sono tutti appiccicati… Risultato: un mega biscottone con i buchi 😶).

Infornare a 180 gradi per venti minuti.

Buoni da inzuppare.

Fotor_150918008539923-01