chiacchiere tra salato e cioccolato

aperitivi

Alberelli di pasta sfoglia

Alberelli di pasta sfoglia

Alberelli di pasta sfoglia al pesto, per deliziosi aperitivi casalinghi in vista delle prossime festività. Anche se saremo chiusi in casa, anche se avremo gli affetti lontani, anche se non è possibile progettare quelle piccole cose che rendono immenso il Natale, non priviamoci del piacere […]

sfoglia con zucchine pomodorini e mais

sfoglia con zucchine pomodorini e mais

Sfoglia con pomodorini zucchine e mais. E, nell’attesa della cottura, la mia autostima è stata fortemente provata. Come sempre su Gratinando e Pasticciando, ricetta e poi racconto. Siete alla ricerca di un’idea per un casalingo aperitivo goloso o per uno sfizioso antipasto? La sfoglia con […]

polpette di zucchine e menta

polpette di zucchine e menta

Polpette di zucchine e menta: ricetta estiva e golosa che mi è servita a farmi perdonare da mio figlio. Per cosa? Ve lo racconto dopo la ricetta. Si vede che i miei suoceri stanno cogliendo zucchine a gogò nel loro orto? A distanza di pochi […]

cous cous con pesto di pomodorini secchi

cous cous con pesto di pomodorini secchi

Cous cous con pesto di pomodorini secchi: ancora una ricetta che profuma di estate. Vado matta per i pomodorini secchi, tipica conserva della mia Calabria e della Puglia, preparata lasciando essiccare al sole o in forno i pomodori che perdono così l’acqua e acquistano un […]

pizza di zucchine

pizza di zucchine

Finta pizza di zucchine, perché ora che le temperature si alzano siamo sempre alla ricerca di ricette estive e leggere. Questa simil pizza, che in realtà della pizza ha solo l’aspetto, ha una base di zucchine, albume e grana che la rende gustosa e stuzzicante. […]

bruschette con gorgonzola mele e noci

bruschette con gorgonzola mele e noci

Per la serie quando la foto è brutta ma le bruschette con gorgonzola mele e noci talmente buone da chiudere un occhio e pubblicare lo stesso. Sono sempre stata persona da bruschetta classica: pomodorini, olio e basilico (d’altronde, è stato uno dei miei primi articoli: […]

sfogliatine di verdure

sfogliatine di verdure

Sfogliatine di verdure nel menu di benvenuto per i nonni. Alla ricerca di ricette facili ma sfiziose per salutare l’arrivo dei nonni dalla Calabria, mi sono imbattuta in queste sfogliatine di verdure dall’aspetto delizioso. Ho letto la ricetta e siamo diventate subito amiche: tanto gusto […]

cestini di pancarrè

cestini di pancarrè

Cestini di pancarrè: questa sì che è una ricetta mitica. Mannaggia paletta che non l’ho scoperta prima: poteva essere un ottimo suggerimento per la mia disperata sorella alla ricerca di ricette veloci per il buffet del terzo compleanno di mia nipote. Questi cestini di pancarrè […]

pizza di patate

pizza di patate

Pizza di patate: sembra pizza vera, ma non lo è… Voglia di pizza ma non avete il tempo di farla lievitare? Amate follemente le patate come me? Cercate una ricetta sfiziosa e stuzzicante? Eccola qui. Ok ok, non è una pizza-pizza. Ma dite la verità, […]

biscotti al formaggio

biscotti al formaggio

Biscotti al formaggio e l’aperitivo sfizioso è servito. Quanto mi piace il rito dell’aperitivo: la stuzzicheria che accompagna il bicchiere scelto, le minuterie che solleticano l’appetito e allietano il palato, la ricercatezza che sempre di più chi li prepara mette in campo. Se non fosse […]