chiacchiere tra salato e cioccolato

dolci

cheesecake con marmellata di arance e jump rope

cheesecake con marmellata di arance e jump rope

Cosa ci fa la corda per saltare vicino alla mia cheesecake con marmellata di arance? Ve lo spiego dopo avervi raccontato questa golosa ricetta preparata nel fine settimana. Devo dire che sono molto soddisfatta del risultato, sia in termini di presentazione che di gusto. Niente […]

torta cacao e arancia

torta cacao e arancia

E con la torta cacao e arancia cerco di ripartire con il piede giusto. L’aver trascurato il blog negli ultimi mesi ha portato le sue conseguenze (dopo la ricetta vi racconto meglio). Così sono qui a rimboccarmi le maniche e a far fare il pieno […]

crema di kiwi

crema di kiwi

Crema di kiwi per una merenda golosa. E cosa si fa per far mangiare a tuo figlio un po’ di quei kiwi che hai comprato perché chiesti proprio da lui, salvo pentimento successivo? Una buona crema da gustare al cucchiaio. Ottima anche per farcire crostate […]

biscotti cuor di mela

biscotti cuor di mela

Biscotti cuor di mela guardando il Festival di Sanremo in solitaria. Ve li ricordate i biscotti cuor di mela? Sono i biscotti della mia adolescenza, la merenda dei pomeriggi di studio. Ancora oggi, quando li assaggio, mi sembra di essere vittima di un incantesimo che […]

sbriciolata con ricotta lamponi e gocce di cioccolato

sbriciolata con ricotta lamponi e gocce di cioccolato

Sono stati giorni di inattività per la cucina di Gratinando e Pasticciando, che riesce finalmente a tornare con una golosa sbriciolata con ricotta, lamponi e gocce di cioccolato. Avevo bisogno di un dolce veloce che ben si conciliasse – per i suoi tempi di preparazione […]

biscotti con la panna

biscotti con la panna

Biscotti al burro per una settimana da trottola. Si prospetta una settimana al limite dell’esaurimento, tra impegni di lavoro pre chiusura, saggi natalizi, auguri e preparativi per la partenza. A dir la verità, non so minimamente da che parte io sia girata (come si suol […]

cioccolata bianca calda

cioccolata bianca calda

A Natale puoi … Mangiare della cioccolata bianca calda, anzi caldissima, senza sentirti particolarmente in colpa. Oddio, quando si tratta di cioccolata io non mi sento in colpa quasi mai. Questa poi ha un profumo irresistibile. Con il cioccolato bianco avevo preparato un buonissimo plumcake , […]

biscotti bicolore di Natale

biscotti bicolore di Natale

Piccole rivoluzioni in casa Gratinando e Pasticciando, presentate con i biscotti bicolore di Natale. Non è Natale senza biscotti, questo è innegabile. Con l’ingresso nel mese di dicembre si sforna a più non posso. Sarà perché un tempo gli alberi di Natale si addobbavano con […]

plumcake con sorpresa di Natale

plumcake con sorpresa di Natale

Plumcake con sorpresa di Natale per entrare nel giusto spirito, finalmente. Ho impiegato un po’ più del solito ad immergermi nel mood natalizio, complice un anno che non è stato per nulla piacevole e che volge al termine carico di amarezza. Un grande smacco per […]

torta margherita senza burro

torta margherita senza burro

Torta margherita senza burro e piccoli segreti. Stamattina, davanti all’ennesima fetta di torta margherita, il piccolo aiutante mi ha chiesto curioso e con quella dolcezza che accompagna sempre il post maracchella, fatta di toni pacati ed artificiosamente sommessi: ” mamma, ma quanto è grande questa […]