chiacchiere tra salato e cioccolato

primi piatti

Risotto al limone e rosmarino

Risotto al limone e rosmarino

Il risotto al limone e rosmarino e i buoni propositi che non decollano. In questo primo articolo del 2020, come avrei potuto non parlare di buoni propositi? Tra gli altri, sicuramente fotografare di più per voi. Inizio dal risotto al limone e rosmarino, una ricetta […]

orecchiette con funghi salsiccia e pomodorini

orecchiette con funghi salsiccia e pomodorini

E tra una giornata di pioggia ininterrotta ed un’altra, vi presento le orecchiette con funghi salsiccia e pomodorini. Che la famiglia le abbia gustate con continui monosillabi di gradimento costituisce ottima recensione, ve lo assicuro (sono sempre così restii ai commenti culinari). Le orecchiette con […]

Pasta al forno con zucca e ricotta

Pasta al forno con zucca e ricotta

Pasta al forno con zucca e ricotta in questo autunno appena iniziato, che qualcuno vorrebbe già finito… Non correte subito al Natale, per carità. La pasta al forno con zucca e ricotta è il primo piatto ideale per questo periodo in cui la zucca inizia […]

insalata di riso venere con salmone piselli e zucchine

insalata di riso venere con salmone piselli e zucchine

Insalata di riso venere con salmone piselli e zucchine: progettando picnic e gite fuori porta. E cercando anche di fare un unico viaggio al supermercato per radunare tutti gli ingredienti che mi servono. Impresa difficile in questo periodo. Perché? Ve lo spiego dopo la ricetta. […]

cous cous con pesto di pomodorini secchi

cous cous con pesto di pomodorini secchi

Cous cous con pesto di pomodorini secchi: ancora una ricetta che profuma di estate. Vado matta per i pomodorini secchi, tipica conserva della mia Calabria e della Puglia, preparata lasciando essiccare al sole o in forno i pomodori che perdono così l’acqua e acquistano un […]

pasta con sgombro e pomodorini

pasta con sgombro e pomodorini

Pasta con sgombro e pomodorini : la ricetta giusta per chi ha poco tempo. Cercate una ricetta super veloce ma anche super buona? La pasta con sgombro e pomodorini è l’idea che fa per voi. Preparate il condimento durante la cottura della pasta: un filo […]

riso nero con gamberi e broccoli

riso nero con gamberi e broccoli

Riso nero con gamberi e broccoli: ricetta che profuma di belle stagioni. E profuma anche di Oriente. A dir la verità – e a discapito delle foto – non ho minimamente la certezza circa la provenienza orientale di questa ricetta; me la immaginavo però proprio […]

Ragù di carne alla napoletana

Ragù di carne alla napoletana

Se dovessero chiedermi se ho un piatto che mi piace particolarmente offrire ai miei ospiti e che mi rende sicura della buona riuscita del pranzo, mi verrebbe subito in mente il ragù di carne alla napoletana. E’ una ricetta che mi porta alla mente profumi […]

pasta con broccoli e gamberi

pasta con broccoli e gamberi

La pasta con broccoli e gamberi è un delizioso primo facile da preparare. Adatto a qualsiasi occasione, può essere un’ottima idea per i pranzi delle festività, magari sostituendo alle penne le orecchiette o le trenette. Ho usato altre volte i broccoli, ad esempio nel gustoso […]

vellutate colorate su tavole autunnali

vellutate colorate su tavole autunnali

Per raccontarvi queste vellutate colorate mi trasformo in una food blogger seria. Sarei tentata di tediarvi con le mille avventure nella preparazione (soprattutto di quella con le patate viola, che mi è riuscita del giusto colore solo al secondo tentativo); di come abbia costretto la […]