chiacchiere tra salato e cioccolato

primi piatti

Ragù di carne alla napoletana

Ragù di carne alla napoletana

Se dovessero chiedermi se ho un piatto che mi piace particolarmente offrire ai miei ospiti e che mi rende sicura della buona riuscita del pranzo, mi verrebbe subito in mente il ragù di carne alla napoletana. E’ una ricetta che mi porta alla mente profumi […]

pasta con broccoli e gamberi

pasta con broccoli e gamberi

La pasta con broccoli e gamberi è un delizioso primo facile da preparare. Adatto a qualsiasi occasione, può essere un’ottima idea per i pranzi delle festività, magari sostituendo alle penne le orecchiette o le trenette. Ho usato altre volte i broccoli, ad esempio nel gustoso […]

vellutate colorate su tavole autunnali

vellutate colorate su tavole autunnali

Per raccontarvi queste vellutate colorate mi trasformo in una food blogger seria. Sarei tentata di tediarvi con le mille avventure nella preparazione (soprattutto di quella con le patate viola, che mi è riuscita del giusto colore solo al secondo tentativo); di come abbia costretto la […]

riso e verza: le piccole grandi soddisfazioni del marito

riso e verza: le piccole grandi soddisfazioni del marito

Quanto un piatto di riso e verza può rendere felice una persona? Tanto. Ora ve lo racconto. L’altra sera mio marito è tornato a casa con un casco di verza chiedendomi di prepararla in un qualche modo. “Dovremmo mangiare più spesso la verza” mi ha […]

brodo di carne fatto in casa: ricette della tradizione

brodo di carne fatto in casa: ricette della tradizione

Sto studiando per preparare un brodo di carne fatto in casa a regola d’arte. Con l’inoltrarsi dell’autunno si fa sempre più frequente la richiesta di preparazioni calde e brodose per la sera. In particolare, a casa mia sono patiti per il brodo di carne. Se […]

strozzapreti con salmone zucchine e mandorle

strozzapreti con salmone zucchine e mandorle

Strozzapreti con salmone zucchine e mandorle: ricette estive agli sgoccioli. A casa siamo tutti raffreddati, compresa la micia che giuro di aver sentito emettere delicati ed eleganti, quanto indifferenti come solo lei è capace di fare, starnuti. In realtà, sono ben poche le persone incrociate […]

Insalata di cous cous con mozzarella di bufala e sgombri

Insalata di cous cous con mozzarella di bufala e sgombri

Insalata di cous cous con mozzarella di bufala e sgombri: chissà se i miei lettori dall’estero apprezzeranno. Quanto mi piace ricevere le visite dall’estero. Vedere nella mia pagina delle statistiche le bandierine di altri Paesi mi incuriosisce un sacco: Messico, Stati Uniti, Germania, Irlanda e […]

spaghetti alla carbonara di verdure

spaghetti alla carbonara di verdure

Ricomincio dagli spaghetti alla carbonara di verdure. Sono stata un po’ assente negli ultimi giorni, complici questo senso di vuoto che mi rende complicato anche mettere giù due concetti e la stanchezza mista al peso dell’impotenza che lascia l’aver combattuto per mesi contro i mulini […]

pesto di zucchine e menta: ciò che resta del mio giardino.

pesto di zucchine e menta: ciò che resta del mio giardino.

Pesto di zucchine e menta, tanta tanta menta. Questa primavera ha trovato impreparato il mio giardino che è assolutamente inguardabile (a parte glicine e rose che mi riempiono di orgoglio). Colpa delle avverse condizioni metereologiche – almeno me la racconto così – che non hanno […]

Spaghetti con asparagi e salsiccia

Spaghetti con asparagi e salsiccia

Preparando gli spaghetti con asparagi e salsiccia, rifletto sulla cattiveria. Sono giorni che mi balena e ribalena in testa una domanda: perché esiste gente cattiva? Parlo di cattiveria vera. E vi assicuro che con il lavoro da legale che svolgo ne vedo tanta. Gente che […]