chiacchiere tra salato e cioccolato

secondi piatti

Ragù di carne alla napoletana

Ragù di carne alla napoletana

Se dovessero chiedermi se ho un piatto che mi piace particolarmente offrire ai miei ospiti e che mi rende sicura della buona riuscita del pranzo, mi verrebbe subito in mente il ragù di carne alla napoletana. E’ una ricetta che mi porta alla mente profumi […]

tortino di alici e patate

tortino di alici e patate

Tortino di alici e patate a ritmo di musica. “Mare profumo di mare”… Ah no, decisamente non sto canticchiando la canzone adatta al periodo. Che se anche appena tre settimane fa questo pazzo meteo mi consentiva un ultra ritardatario bagno nello stranamente caldo mare di […]

muffin salati con soppressata e provola

muffin salati con soppressata e provola

Questi muffin salati con soppressata e provola sono nati dopo un compito scolastico molto particolare. Mi piace seguire il piccolo aiutante nei compiti. Devo dire che sono anche estremamente fortunata perché a lui piace farli. Se però i lavori escono dal seminato, mugugno sempre un […]

anelli di totano con piselli

anelli di totano con piselli

Ed eccoci qui con una ricetta marinara, gli anelli di totano con piselli, dal momento che mi sembra sempre di trascurare il pesce. Pensare che lo adoro. E poi, con il sole che comincia a sbrilluccicare, due sono le cose di cui improvvisamente si sente […]

Fiori di carciofi ripieni

Fiori di carciofi ripieni

Ho litigato con questi carciofi e si vede. Litigo sempre con i carciofi tra spine, gambi e foglie da eliminare. Vedo chi li tratta con agilità e confidenza, io li guardo sempre con diffidenza e circospezione. Ma questa ricettina mi ispirava troppo per non affrontare […]

tortino di spinaci post palestra

tortino di spinaci post palestra

Meditando questo tortino di spinaci. E poi arriva il giorno in cui devi scontrarti con i tuoi limiti e prendere atto della realtà: non sono invincibile, né sono come Nana’ Supergirl o come Wonder Woman … E neanche come tutta la gente normale che va […]

pollo al miele e limone

pollo al miele e limone

Le cosce di pollo al miele e limone mi incuriosivano da un po’. Quando ho deciso di prepararle – sfidando il palato tradizionalista degli uomini di famiglia –  ho tatticamente nascosto gli ingredienti usati fino alla fine della cena ed ho svelato il segreto solo […]

polpette con merluzzo, patate ed olive

polpette con merluzzo, patate ed olive

Trasformiamo il merluzzo in polpette con merluzzo, patate ed olive. Avete presente quel filetto di merluzzo nel congelatore che non siete mai ispirati a cucinare né i vostri commensali a mangiare? Io ne ho uno che ho comprato e lasciato lì e che solo l’altro giorno […]

Nasello con pomodorini

Nasello con pomodorini

Nel mio blog mancano ricette di pesce? Il nasello con i pomodorini è servito. E poi, sistemando le bacheche di pinterest con le foto del blog (si perché ho scoperto pinterest e mi si è aperto un mondo 😂. Aiuto aiuto sto diventando troppo social: […]

coniglio all’ischitana

coniglio all’ischitana

La ricetta del coniglio all’ischitana l’avevo letta qualche anno fa su una rivista e rivisitata al punto che – devo essere sincera – il nome è rimasto, ma non sono proprio sicura che ad Ischia lo usino così. Il fatto è che oramai me ne […]