Insalata di finocchi con arance e noci

Insalata di finocchi con arance e noci sfiziosa offresi.

Mi piacerebbe sapere il principio per cui il mio telefonino stamattina si è svegliato arrabbiato con il mondo: si rifiuta in ogni modo di riconoscere i miei contatti disseminando la rubrica, ma soprattutto whatsApp, di una serie infinita di numeri e foto senza nome che mi costringono ad uno sforzo sovrumano, della serie “e mo’ chi è questo???”. In particolare, l’accanimento ha riguardato le persone a me più vicine, quelle con cui solitamente chatto quotidianamente, lasciando intonsi clienti, colleghi e gente che mi sta cordialmente antipatica. Certo che, se qualcuno mi rubasse il cellulare ora e aprisse l’app, vedendo l’elenco di numeri non registrati accanto ai tanti Avv. Tizio, Avv. Caio, sig. Sempronio, sig.ra Caietta, penserebbe “ammappate che vita calorosa e piena di emozioni che conduce questa tizia”.

Quindi messaggio ad amiche ed amici: se improvvisamente non vedete più la mia immagine del profilo su whatsApp sappiate che non vi ho bloccati né ho modificato qualche strana impostazione sulla privacy; semplicemente il mio telefono è vicino all’esaurimento, un po’ come la legittima proprietaria.

Appello anche a qualche informatico che vorrà darmi consigli utili diversi dalla rottamazione: pago in cibo. Solo che, siccome nonostante la serata a svuotare il pacco arrivato con furore dalla Calabria, ricco di soppressate, pizze, ricchi premi e cotillons, per il resto tendo ad un’alimentazione di sana preparazione al pranzo famigliare di Pasqua, questa settimana cascate light, ma con gusto. Insalata di finocchi con arance e noci per me.

E se vi piacciono le insalate, poi dovrete provare anche questa con asparagi e carote.

Insalata di finocchi con arance e noci

Ingredienti

• 2 finocchi
• 6 noci
• 2 arance
• olio extravergine di oliva
• pepe nero
• sale

Lavare i finocchi, eliminare la parte esterna e filamentosa ed affettare. Metterli in una ciotola e condire con l’olio, il pepe ed un pizzico di sale. Sbucciare a vivo le arance e tagliarle a pezzettoni. Sgusciare le noci. Unire le arance e le noci ai finocchi. Mescolare.

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